건강한 아침식사는 우리의 건강을 지킵니다.

아침식사는 우리 몸에 에너지를 공급하고 신체 리듬을 안정화시킵니다.

하지만 바쁜 현대인들은 피곤한 일상과 바쁘다는 이유로 아침을 먹는 것조차 잊고 대수롭지 않게 여기는 사람이 많습니다.

하지만 아침을 잘 챙겨먹으면 건강뿐만 아니라 쾌변에도 도움이 될 수 있으며 우리 몸의 비만을 예방할 뿐만 아니라, 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해주기도 합니다.

바쁜 아침 나의 건강을 위해 먹으면 좋은 건강식단 메뉴에 대해 알아보겠습니다.

아침식사를 꼭 해야 하는 이유

아침식사를 거르면 뇌의 활동이 떨어집니다.

많은 분들이 바쁘다는 이유로 아침식사를 거르는데 아침밥을 거르면 에너지가 부족해져 신체 활동을 할 준비가 충분히 되지 않습니다. 이렇게 되면 포도당을 가장 많이 필요로 하는 두뇌 활동이 떨어져서 지적 활동을 해야 할때 집중력이 둔화됩니다.

1. 아침식사를 하는 학생이 집중력이 높습니다.

인체는 잠을 자는 동안 음식을 섭취할 수 없으므로 아침에 일어나면 뇌의 집중력 향상을 위해서 가장 먼저 포도당을 필요로 합니다.

따라서 아침을 먹는 수험생은 식사를 통한 포도당 섭취로 두뇌 활동이 원활해져 집중력이 향상되므로 공부를 잘하게 되는 것입니다.

2. 뇌 기능을 활성화 시키고 인지 능력 향상에 도움이 됩니다.

아침식사는 잠을 자는 동안 음식을 섭취할 수 없었던 인체에 영양을 공급해 주는데, 특히 포도당은 뇌활동을 철분혈액중 헤모글로빈의 구성 성분으로서 산소를 뇌로 운반하는 역할을 맡는데요 철분이 부족하면 뇌의 활력이 떨어집니다.

미국소아과 학회는 철분이 부족하면 학업성적, 특히 수학점수가 떨어진다는 로체스터 대학연구 결과를 소개 하였습니다.

3. 비만, 심장병, 대장암 등 질병 예방

밥,국,반찬으로 구성된 아침 식단은 탄수화물과 섬유소가 많이 들어 있습니다.

섬유소가 많은 식품을 먹으면 섬유소의 작용으로 콜레스테롤 등이 빨리 배설되어 장내 부패가 일어나기 어려우므로 발암물질을 포함하는 2차 생산물이 많이 생기지 않게 됩니다.

따라서 대장암 예방효과를 가집니다. 특히 현미는 비피더스균의 활동에 최적의 환경을 제공하여 대장암을 예방할 수 있습니다.

4. 당뇨환자의 경우 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 줄어든다

연구팀에 따르면 일찍 아침을 먹는 사람은 늦게 먹는 사람보다 혈당과 인슐린 저항성이 낮았다.

여기서 인슐린 저항성이란 인슐린에 대한 혈당 반응이 정상보다 낮은 상태를 말한다. 인슐린 저항성이 높을 때 발생하는 것이 현대인의 만성질환 중 하나인 당뇨병이다.

연구팀은 식사 지속시간과 식사 시기 중 어떤 것이 더 중요한지 알아보기 위해 연구를 진행했고, 그 결과 ‘이른 아침 식사’가 인슐린 저항성과 혈당 수치에서 가장 큰 차이를 보이는 요소라는 것을 밝혀냈다.

건강한 아침식사 추천

​많은 분들이 아침식사로 커피와 빵을 드시는 분들이 많은데 빵과 쌀의 혈당치를 비교하면 빵쪽이 조금 빠르게 내려가는 경향이 있습니다.

분식인 빵은 소화흡수가 좋고 장내에서 포도당이 되어 흡수되는 속도가 쌀보다 빠릅니다. 따라서 빵은 먹고 나서 2시간 반에서 3시간이면 저혈당으로 돌아가는 경향이 있습니다.

오래전부터 유지해온 한국형 식생활은 혈당치를 가장 길고 안정된 상태로 유지 하기때문에 그 만큼 배고픔을 덜 느끼게 합니다.

바쁜 아침 짧은 시간에 준비할 수 있는 음식으로 쌀을 이용한 샌드위치, 영양죽, 주먹밥 등이 있습니다.

간단하게 아침식사를 해결할 수 있을 뿐더러 여러가지 식재료를 사용해 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.