아스파라거스 효능에는 어떤 것이 있을까요?

아스파라거스 즐겨 드시나요?

숙취에 좋은 아스파리긴을 처음 발견한 채소에서 붙어진 이름으로 특유의 아삭한 식감이 특징이며, 미국, 유럽 등지에서 샐러드용으로 즐겨 먹는 고급 식재료입니다.

아스파라거스의 길고 독특한 줄기 속에 여러 다양한 효능이 숨겨져 있기 때문에 ‘채소의 왕’이라고도 불리고 있으며 국내에서도 아스파라거스의 효능이 알려지면서 건강 웰빙 식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

항산화성분을 비롯해 몸에 좋은 성분을 함유하고 있는 아스파라거스의 효능에 대해 확인하시고 섭취하시기 바랍니다.

아스파라거스의 효능

아스파라거스의 길고 독특한 줄기 속에 여러 다양한 효능이 숨겨져 있기 때문에 ‘채소의 왕’이라고도 불리고 있습니다. 국내에서도 아스파라거스의 효능이 알려지면서 건강 웰빙 식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

1. 항산화 성분

아스파라거스에는 플라보노이드 케르세틴, 아이소렘네틴, 카엠페놀 등이 들어있어 혈압을 낮추고 염증 및 바이러스에 저항이 가능하도록 도와줍니다. 보라색 아스파라거스에는 안토시아닌이 들어 있어 혈압과 심장마비 및 심장 질환 예방에 좋습니다.

2. 뇌건강

아스파라거스에 함유된 엽산, 비타민B12 성분은 인지능력을 향상시켜주며, 우울증 예방과 뇌 기능 강화에 도움이 됩니다. 또한, 엽산과 비타민B12 성분은 혈관성 치매의 중요한 위험 인자인 호모시스테인 수치를 낮추는데 도움을 주며, 글루타티온 성분은 뇌세포 손상을 최소화하여 치매 예방에 도움을 줍니다.

3. 소화 촉진

아스파라거스는 배변과 관련된 여러가지 문제들을 해결 해 주는 역할을 하는데 속이 더부룩하고 소화가 안될 때 아스파라거스를 먹으면, 배변 기능을 도와줍니다.

4. 심장 건장

아스파라거스에는 비타민K가 풍부하게 들어 있는데 비타민K는 동맥에 쌓인 미네랄을 제거해서 혈압을 낮춥니다. 고혈압과 뇌졸중 등 심혈관 질환 발병 위험률도 낮아져 많은 환자들이 섭취하고 있습니다.

5. 당뇨 예방

아스파라거스에 함유된 크롬 성분은 인슐린 작용을 촉진하고, 혈당의 대사작용을 증진하여 당뇨를 예방하는데 도움이 됩니다. 또한, 아스파라거스의 루틴 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선해주며, 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 예방에 도움을 줍니다.

6. 염분 배출 체중감량

아스파라거스의 칼륨은 혈관 벽을 이완시키고 몸 속 여분의 소금을 소변으로 배출하도록 도와줍니다. 아스파라거스는 전체 무게의 94%가 수분으로 칼로리가 매우 낮아 복부지방 제거에 탁월한 효과가 있는 식물입니다.

또한 식이섬유가 풍부하고, 식이섬유의 영향으로 포만감을 오랫동안 유지하게 만드는 식품으로 다이어트에 좋은 식품입니다.

7. 눈 건강

아스파라거스에는 눈 건강에 좋은 오메가3 지방산과 항산화 성분과 비타민A등의 성분이 아스파라거스에 풍부하게 들어 있어서, 노화로 인한 시력 감퇴에 도움을 받을 수 있습니다

8. 숙취 해소

아스파라거스의 다양한 미네랄과 아미노산은 숙취를 완화하고 간을 보호하는데 탁월한 효과가 있습니다. 술을 마실 때 아스파라거스를 함께 먹거나 술을 마신 다음 날 아침에 아스파라거스 쥬스 등을 먹으면 숙취와 신체적인 음주 후유증을 줄일 수 있습니다.

9. 뼈 건강

아스파라거스에는 비타민K가 풍부한데 비타민k는 우리 몸에서 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다. 또한, 뼈에 좋은 마그네슘과 칼슘과 인도 함유되어 있어 꾸준히 먹는 것으로 골다공증 등, 뼈 건강에 도움을 얻을 수 있습니다.

아스파라거스 부작용

아스파라거스는 효능이 뛰어난 채소지만 섭취시 부작용이 있을수 있으므로 주의해야 합니다.

아스파라거스는 많은 영양분을 주는 채소지만 임신중이거나 모유수유중인 사람이 약용으로 사용하는 것은 주의해야 합니다. 아스파라거스의 추출물은 피임에 사용되는 물질로 호르몬 불균형을 가져올수도 있으며 알레르기가 발생할 수 있으므로 알레르기 증상이 있는 분은 주의해야 합니다.

아스파라거스를 많이 섭취할 경우에는 소화불량과 복통을 일으킬 수 있으며 백합과 식물에 알러지가 있는 분들은 섭취시 주의해야 합니다.

아스파라거스에는 비타민K가 다량 함유되어 있어 혈액을 묽게하는 약을 복용하는 사람은 주의가 필요하며 혈압과 혈당을 낮추는 효과를 가지고 있기 때문에, 당뇨나 고혈압과 관련된 약을 복용하는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.

아스파라거스 손질 보관법

아스파라거스는 가장 맛있는 부분은 윗 봉우리 부분이고 아래 줄기 부분은 질기므로 끝에서 3~5cm 정도는 잘라 버리고 드셔야 합니다.

아스파라거스는 일정 시간이 지나면 굳어지고 쓴맛이 강해 지므로 가능한 한 빨리 조리해 먹는것이 좋으며 삶을 때는 자르지 말고 그대로 뿌리 쪽부터 끓는 물에 넣어주면 됩니다.

보관할 때는 신문지나 키친타월을 물에 살짝 적셔 수분이 종이에 흡수된 상태로 줄기 끝을 감싸고 위에 랩으로 말아 냉장고에 보관하시면 됩니다.